تبلیغات
شخصی - تعریف کالری

تعریف کالری

نویسنده :M R
تاریخ:دوشنبه 14 تیر 1395-08:28 ق.ظ


ابتدا تاریخچه ای از کالری و تعریف دقیق آن می پردازیم و سپس تعریفی عامیانه از آن داریم :

کالری (به انگلیسیCalorie) برای اولین بار در سال ۱۸۲۴ میلادی توسط نیکلاس کلمان به عنوان واحدی از گرما تعریف شد. واژه کالری از واژه لاتین calor به معنی گرما گرفته شده است. بین سال های ۱۸۴۱ و ۱۸۶۷ این لغت به فرهنگ های انگلیسی و فرانسوی اضافه شد.

کالری به دو صورت تعریف می شود:

  • کالری کوچک یا گرم‌کالری (نماد:cal) که برابر است با مقدار انرژی مورد نیاز برای افزایش دمای ۱ گرم آب در فشار هوای ۱ اتمسفر به اندازه ۱ درجه سلسیوس.
  • کالری بزرگ یا کیلوگرم‌کالری(کیلو‌کالری) (نماد:Cal  یا kcal) که همان کالری غذایی (به انگلیسیfood calorie) است و مقدار آن برابر است با مقدار انرژی مورد نیاز برای افزایش دمای °۱ سانتیگرادی ۱ کیلوگرم‌ آب.

۱ یک کالری بزرگ برابر است با ۱۰۰۰ کالری کوچک.(میزان انرژی غذایی که می خوریم با کیلو‌کالری اندازه گیری می شود)


این واحد ها سالها در سیستم اندازه گیری متریک استفاده می شدند. در سال ۱۹۴۸، جامعه علمی تصمیم گرفت که چون در گرما (مانند کار) انرژی منتقل می شود یکای SI
 برای گرما باید همان ژول باشد.

  • ۱ کالری کوچک تقریباً برابر است با ۴٫۲ ژول (به طور دقیق ۴٫۱۸۶۸ ژول )
  • ۱ کالری بزرگ تقریباً برابر با ۴٫۲ کیلوژول می باشد.


یک کالری عبارت است از مقدار گرمای (انرژی) لازم برای اینکه دمای یک گرم آب را از ۱۴٫۵ درجه به ۱۵٫۵ درجه سلسیوس افزایش دهد.

به تصویر زیر دقت کنید : نشان می دهد کالری موجود در سبزیجات به نسبت حجمی که دارند بسیار کمتر از روغن و مزغ می باشد . به طور مثال شما برای بدست آوردن 400 کیلو کالری باید حجم بسیاز زیادی سبزیجات مصرف کنید !!!

...

تعریف عامیانه کالری : کالری یعنی محاسبه مقدار انرژی موجود در غذاها. اگر نسبت به مقدار کالری موجود در غذاها آگاهی یابید می توانید بین میزان انرژی که وارد بدن خود می کنید و انرژی که مورد استفاده قرار می دهید تعادل ایجاد نمایید. این آگاهی در حفظ وزن مناسب نقش کلیدی ایفا می کند.

توجه داشته باشید مقدار انرژی موجود در خوراکی ها با واحد کالری سنجیده می شود همانطور که محاسبه وزن خوراکی ها که با واحد کیلوگرم اندازه گیری می شود.

کالری و تعادل انرژی

هنگامی که غذا می خوریم یا نوشیدنی می نوشیم در واقع انرژی(کالری) را وارد بدن خود می کنیم. سپس بدن ما از آن انرژی استفاده می کند. این انرژی صرف عملکردهای بدن و فعالیت های بدنی می شود. اگر بعضی روزها انرژی که دریافت می کنید بیش از انرژی باشد که مورد استفاده قرار می دهید باید روزهایی هم باشد که عکس آن صادق است در این صورت انرژی دریافتی با انرژی که مورد استفاده قرار می گیرد در تعادل است.

پس اضافه وزن هنگامی رخ می دهد که فرد به طور منظم انرژی بیش از انرژی مصرفی بدن خود دریافت می کند. با گذشت زمان این انرژی بیش از حد، در بدن به صورت چربی ذخیره می شود. تحقیقات نشان می دهد بیشتر بزرگسالان بیش از نیاز بدن خود غذا و نوشیدنی مصرف می نمایند و گمان می کنند فعالیت بدنی آنان به اندازه کافی است.

بررسی کالری غذاها

تعیین میزان کالری مواد غذایی خیلی مفید است به خصوص هنگامی که می خواهید به وزن سالم برسید یا وزن خود را حفظ کنید. تعیین میزان کالری غذاها به فرد کمک می کند تا حساب مقدار انرژی که بواسطه غذا یا نوشیدنی دریافت می کند داشته باشد  و اطمینان یابد غذای اضافی مصرف نمی نماید.

میزان کالری غذاها بر روی برچسب تغذیه بسته های غذایی موجود است این برچسب ها اغلب در قسمت کنار یا پشت بسته  مواد غذایی مشاهده می شود. این اطلاعات تحت عنوان انرژی نوشته شده است. میزان کالری اغلب به صورت ک کالری مخفف کیلو کالری می باشد.

یک کیلوکالری واژه دیگری است که معمولا به جای واژه کالری مورد استفاده قرار می گیرد بنابراین 1000 کالری به عنوان 1000 کیلوکالری نوشته می شود.

کیلوژول واحد اندازه گیری  کالری است. برای یافتن میزان انرژی به  کیلوژول رقم کالری را در 4.2 ضرب کنید. 

 برچسب های روی مواد غذایی معمولا نشان می دهد چه مقدار کالری در 100 گرم غذا یا 100 میلی لیتر نوشیدنی وجود دارد.

بنابراین میتوان میزان کالری محصولات مختلف را با هم مقایسه نمود.به یاد داشته باشید که مقدار کالری نوشته شده غذا توسط شرکت غذایی ممکن است برابر با آن چه شما می خورید نباشد. بنابراین ممکن است در مقداری از غذا که مصرف می کنید کالری بیشتری موجود  باشد.

علاوه بر این برای تعیین اینکه آیا میزان کالری مواد غذایی خاص متناسب با میزان کالری دریافتی شماست یا خیر می توان از اطلاعات مربوط به کالری استفاده نمود. به عنوان نمونه باید بگوییم یک مرد متوسط برای حفظ وزن سالم خود به 2500 کیلوکالری(10500 کیلوژول) و یک زن متوسط به 2000 کیلوکالری(8400 کیلوژول)نیاز دارند.

برخی رستوران ها کالری غذاها را در لیست غذا می نویسند بنابراین هنگامی که در رستوران غذا می خورید می توانید میزان کالری غذاها را بررسی نمایید. البته کالری غذاها باید بر اساس وعده غذایی باشد.

بررسی مقدار کالری که مورد استفاده قرار می دهیم

مقدار کالری که افراد بر اساس فعالیت خود مصرف می کنند بسته به شماری عوامل از جمله سن و سایز فرق می کند.

توجه کنید هر چه فعالیت شدیدتری انجام دهید کالری که مصرف می کنید بیشتر است. برای مثال با پیاده روی سریع کالری بیشتری مصرف می شود تا پیاده روی با سرعت متوسط .

کاهش وزن

اگر به وزن شما اضافه می شود به این معناست که شما از طریق غذا یا نوشیدنی به طور منظم کالری بیش از کالری که صرف فعالیت های نرمال بدن و فعالیت های بدنی می شود وارد بدن خود می کنید.

برای کاهش وزن باید کفه ترازو را به سمت دیگر سوق دهید. شما باید کم کم بیش از انرژی که دریافت می کنید انرژی مصرف کنید و این عمل را  در یک دوره زمانی پایدار تکرار نمایید. 

با ایجاد تغییرات سالم در رژیم غذایی خود می توانید موفق شوید. پس غذا و نوشیدنی با کالری کمتر مصرف نمایید.




داغ کن - کلوب دات کام
نظرات() 
krzem do picia opinie
شنبه 29 دی 1397 08:23 ق.ظ
I was recommended this blog by my cousin. I'm not sure whether this post is written by him as nobody else know such detailed about my trouble.
You're wonderful! Thanks!
krzem z borem
شنبه 29 دی 1397 07:49 ق.ظ
It is not my first time to pay a quick visit this website,
i am browsing this site dailly and take fastidious facts from here daily.
landfill
سه شنبه 25 دی 1397 08:18 ق.ظ
Admiring the time and energy you put into your blog and detailed information youu provide.
It's awesome to come achross a blog evwry once in a while that isn't the
same old rehashed information. Wonderful read! I've bookmarked your site and I'm adding your RSS feeds to my Google account.
adelaide forecast
دوشنبه 24 دی 1397 07:21 ب.ظ
Appreciate this post. Will try it out.
Funny Hamster
سه شنبه 18 دی 1397 07:37 ق.ظ
This has to be the cutest funniest picture of a hamster ever.
Check out this picture of a hamster eating a cracker if
you’re in need of a smile http://dapalan.com/A0LD
adelaide temperature
دوشنبه 17 دی 1397 08:36 ب.ظ
Hello to every body, it's my first pay a
visit of this weblog; this web site includes amazing and truly fine data designed for readers.
Funny Cat Picture
چهارشنبه 12 دی 1397 09:36 ب.ظ
At this time I am ready to do my breakfast, later than having my breakfast coming again to read further news.
The Red Tea Detox
شنبه 8 دی 1397 07:37 ق.ظ
If you are going for best contents like myself,
only pay a quick visit this website every day as it offers
quality contents, thanks
muskelaufbau produkte
جمعه 7 دی 1397 05:29 ق.ظ
Hi, Neat post. There's a problem together with your website in web explorer, might check this?
IE nonetheless is the marketplace leader and a big part of folks will pass over your excellent writing because of this problem.
narast svalov
جمعه 7 دی 1397 03:26 ق.ظ
Wow that was odd. I just wrote an extremely long comment but after I
clicked submit my comment didn't show up. Grrrr... well I'm not writing all that over again. Anyway, just wanted to say fantastic blog!
נערות ליווי במרכז
یکشنبه 2 دی 1397 08:05 ب.ظ
Appreciation to my father who tood me about this website,
this blog is in fact amazing.
muskelaufbau tabletten
جمعه 30 آذر 1397 11:02 ق.ظ
Ahaa, its pleasant conversation about this article here at this web site,
I have read all that, so now me also commenting here.
tabletky na rast svalovej hmoty
پنجشنبه 29 آذر 1397 07:29 ب.ظ
I think the admin of this website is really working hard for
his web site, because here every stuff is quality based material.
Positivesingles
سه شنبه 20 آذر 1397 11:52 ب.ظ
It's amazing for me to hsve a site, which is beneficial designed for my knowledge.
thanks admin
http://cleantalkorg2.ru/
سه شنبه 20 آذر 1397 09:12 ب.ظ
This is my first time visit at here and i am genuinely impressed to read all at single place.
istanbul escort bayan
دوشنبه 19 آذر 1397 05:20 ب.ظ
Hi there just wanted to give you a quick heads up. The
words in your poost sesem too be running off tthe
screen iin Chrome. I'm not sure if this is a formatting issue oor something
to do with web browser compatibility but I thought I'd post too let you know.
The design look great though! Hope yyou gget the issue fixed soon. Thanks
Buy cialis online
جمعه 16 آذر 1397 02:18 ب.ظ

Many thanks! Quite a lot of information!

cialis 20mg cialis daily buy cialis online legal order cialis from india get cheap cialis buy brand cialis cheap cialis 5 mg para diabeticos look here cialis cheap canada buy cialis online cheapest dose size of cialis
Olej Konopny
پنجشنبه 15 آذر 1397 08:43 ب.ظ
Very soon this web page will be famous among all blog
visitors, due to it's good articles
where to buy cialis online
پنجشنبه 15 آذر 1397 07:10 ب.ظ

Kudos! Useful information!
click here cialis daily uk cialis 5 effetti collaterali cialis cipla best buy wow cialis tadalafil 100mg cialis tablets australia trusted tabled cialis softabs tadalafilo how do cialis pills work cialis savings card cialis in sconto
Cialis canada
چهارشنبه 14 آذر 1397 11:34 ب.ظ

You said it adequately..
india cialis 100mg cost we like it cialis soft gel how does cialis work pastillas cialis y alcoho cialis generika cialis lowest price cialis diario compra cialis tadalafil online cialis herbs buy cialis online legal
Cialis online
چهارشنبه 14 آذر 1397 08:01 ق.ظ

You mentioned it exceptionally well!
cialis name brand cheap cialis generika cialis 20 mg cialis cipla best buy cialis canada preis cialis 20mg schweiz cialis sale online cialis soft tabs for sale cialis 20 mg best price how to buy cialis online usa
Cialis canada
سه شنبه 13 آذر 1397 08:30 ب.ظ

Really plenty of wonderful info!
canada discount drugs cialis cialis for sale south africa compare prices cialis uk cialis generique 5 mg pastillas cialis y alcoho cialis tablets cialis free trial generico cialis mexico the best choice cialis woman viagra or cialis
Cialis generic
سه شنبه 13 آذر 1397 09:36 ق.ظ

You explained that superbly.
cost of cialis cvs cialis sale online cialis en mexico precio discount cialis cialis tadalafil online rezeptfrei cialis apotheke non 5 mg cialis generici prescription doctor cialis prix cialis once a da only here cialis pills
rules of survival hack reddit
سه شنبه 13 آذر 1397 04:02 ق.ظ
I do consider all the ideas you have introduced in your post.
They are really convincing and will certainly work.
Still, the posts are very short for starters. Could you please
extend them a bit from subsequent time? Thanks for the post.
Cialis online
دوشنبه 12 آذر 1397 09:45 ب.ظ

Nicely put. With thanks.
cialis 20 mg cialis generico postepay cialis kaufen buy online cialis 5mg overnight cialis tadalafil calis cialis 5mg prix generic cialis tadalafil cialis kamagra levitra interactions for cialis
buy cialis online us pharmacy
دوشنبه 12 آذر 1397 09:08 ق.ظ

You have made your point.
wow cialis 20 cialis para que sirve cialis 100 mg 30 tablet cialis online deutschland recommended site cialis kanada low cost cialis 20mg can i take cialis and ecstasy generic cialis in vietnam cialis 10mg prix pharmaci cialis en 24 hora
buy cheap cialis on line
یکشنبه 11 آذر 1397 09:14 ب.ظ

Excellent material. With thanks!
cialis rezeptfrei sterreich we use it 50 mg cialis dose order generic cialis online cialis farmacias guadalajara we choice cialis uk cialis 5mg billiger cialis tadalafil cialis coupon cialis 5 mg when will generic cialis be available
bloggingtips
یکشنبه 11 آذر 1397 04:41 ب.ظ
Hi, I do believe this is an excellent blog. I stumbledupon it
;) I will return once again since I saved as a favorite it.
Money and freedom is thhe greatest way to change, may you be rich and continue to help others.
Cialis online
یکشنبه 11 آذر 1397 08:30 ق.ظ

Wonderful forum posts, Thanks a lot.
wow cialis 20 cialis coupons printable low cost cialis 20mg sublingual cialis online acheter du cialis a geneve buying cialis overnight cialis for sale cialis super acti we recommend cialis info prescription doctor cialis
Loretta
یکشنبه 11 آذر 1397 02:38 ق.ظ
I was wondering if you ever thought of changing the layout of
your blog? Its very well written; I love what youve got to say.
But maybe you could a little more in the way of
content so people could connect with it better. Youve got an awful lot of text for only having 1 or two pictures.
Maybe you could space it out better?
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر


نمایش نظرات 1 تا 30


Admin Logo
themebox Logo