تبلیغات
شخصی - تعریف کالری

تعریف کالری

نویسنده :M R
تاریخ:دوشنبه 14 تیر 1395-09:28 ق.ظ


ابتدا تاریخچه ای از کالری و تعریف دقیق آن می پردازیم و سپس تعریفی عامیانه از آن داریم :

کالری (به انگلیسیCalorie) برای اولین بار در سال ۱۸۲۴ میلادی توسط نیکلاس کلمان به عنوان واحدی از گرما تعریف شد. واژه کالری از واژه لاتین calor به معنی گرما گرفته شده است. بین سال های ۱۸۴۱ و ۱۸۶۷ این لغت به فرهنگ های انگلیسی و فرانسوی اضافه شد.

کالری به دو صورت تعریف می شود:

  • کالری کوچک یا گرم‌کالری (نماد:cal) که برابر است با مقدار انرژی مورد نیاز برای افزایش دمای ۱ گرم آب در فشار هوای ۱ اتمسفر به اندازه ۱ درجه سلسیوس.
  • کالری بزرگ یا کیلوگرم‌کالری(کیلو‌کالری) (نماد:Cal  یا kcal) که همان کالری غذایی (به انگلیسیfood calorie) است و مقدار آن برابر است با مقدار انرژی مورد نیاز برای افزایش دمای °۱ سانتیگرادی ۱ کیلوگرم‌ آب.

۱ یک کالری بزرگ برابر است با ۱۰۰۰ کالری کوچک.(میزان انرژی غذایی که می خوریم با کیلو‌کالری اندازه گیری می شود)


این واحد ها سالها در سیستم اندازه گیری متریک استفاده می شدند. در سال ۱۹۴۸، جامعه علمی تصمیم گرفت که چون در گرما (مانند کار) انرژی منتقل می شود یکای SI
 برای گرما باید همان ژول باشد.

  • ۱ کالری کوچک تقریباً برابر است با ۴٫۲ ژول (به طور دقیق ۴٫۱۸۶۸ ژول )
  • ۱ کالری بزرگ تقریباً برابر با ۴٫۲ کیلوژول می باشد.


یک کالری عبارت است از مقدار گرمای (انرژی) لازم برای اینکه دمای یک گرم آب را از ۱۴٫۵ درجه به ۱۵٫۵ درجه سلسیوس افزایش دهد.

به تصویر زیر دقت کنید : نشان می دهد کالری موجود در سبزیجات به نسبت حجمی که دارند بسیار کمتر از روغن و مزغ می باشد . به طور مثال شما برای بدست آوردن 400 کیلو کالری باید حجم بسیاز زیادی سبزیجات مصرف کنید !!!

...

تعریف عامیانه کالری : کالری یعنی محاسبه مقدار انرژی موجود در غذاها. اگر نسبت به مقدار کالری موجود در غذاها آگاهی یابید می توانید بین میزان انرژی که وارد بدن خود می کنید و انرژی که مورد استفاده قرار می دهید تعادل ایجاد نمایید. این آگاهی در حفظ وزن مناسب نقش کلیدی ایفا می کند.

توجه داشته باشید مقدار انرژی موجود در خوراکی ها با واحد کالری سنجیده می شود همانطور که محاسبه وزن خوراکی ها که با واحد کیلوگرم اندازه گیری می شود.

کالری و تعادل انرژی

هنگامی که غذا می خوریم یا نوشیدنی می نوشیم در واقع انرژی(کالری) را وارد بدن خود می کنیم. سپس بدن ما از آن انرژی استفاده می کند. این انرژی صرف عملکردهای بدن و فعالیت های بدنی می شود. اگر بعضی روزها انرژی که دریافت می کنید بیش از انرژی باشد که مورد استفاده قرار می دهید باید روزهایی هم باشد که عکس آن صادق است در این صورت انرژی دریافتی با انرژی که مورد استفاده قرار می گیرد در تعادل است.

پس اضافه وزن هنگامی رخ می دهد که فرد به طور منظم انرژی بیش از انرژی مصرفی بدن خود دریافت می کند. با گذشت زمان این انرژی بیش از حد، در بدن به صورت چربی ذخیره می شود. تحقیقات نشان می دهد بیشتر بزرگسالان بیش از نیاز بدن خود غذا و نوشیدنی مصرف می نمایند و گمان می کنند فعالیت بدنی آنان به اندازه کافی است.

بررسی کالری غذاها

تعیین میزان کالری مواد غذایی خیلی مفید است به خصوص هنگامی که می خواهید به وزن سالم برسید یا وزن خود را حفظ کنید. تعیین میزان کالری غذاها به فرد کمک می کند تا حساب مقدار انرژی که بواسطه غذا یا نوشیدنی دریافت می کند داشته باشد  و اطمینان یابد غذای اضافی مصرف نمی نماید.

میزان کالری غذاها بر روی برچسب تغذیه بسته های غذایی موجود است این برچسب ها اغلب در قسمت کنار یا پشت بسته  مواد غذایی مشاهده می شود. این اطلاعات تحت عنوان انرژی نوشته شده است. میزان کالری اغلب به صورت ک کالری مخفف کیلو کالری می باشد.

یک کیلوکالری واژه دیگری است که معمولا به جای واژه کالری مورد استفاده قرار می گیرد بنابراین 1000 کالری به عنوان 1000 کیلوکالری نوشته می شود.

کیلوژول واحد اندازه گیری  کالری است. برای یافتن میزان انرژی به  کیلوژول رقم کالری را در 4.2 ضرب کنید. 

 برچسب های روی مواد غذایی معمولا نشان می دهد چه مقدار کالری در 100 گرم غذا یا 100 میلی لیتر نوشیدنی وجود دارد.

بنابراین میتوان میزان کالری محصولات مختلف را با هم مقایسه نمود.به یاد داشته باشید که مقدار کالری نوشته شده غذا توسط شرکت غذایی ممکن است برابر با آن چه شما می خورید نباشد. بنابراین ممکن است در مقداری از غذا که مصرف می کنید کالری بیشتری موجود  باشد.

علاوه بر این برای تعیین اینکه آیا میزان کالری مواد غذایی خاص متناسب با میزان کالری دریافتی شماست یا خیر می توان از اطلاعات مربوط به کالری استفاده نمود. به عنوان نمونه باید بگوییم یک مرد متوسط برای حفظ وزن سالم خود به 2500 کیلوکالری(10500 کیلوژول) و یک زن متوسط به 2000 کیلوکالری(8400 کیلوژول)نیاز دارند.

برخی رستوران ها کالری غذاها را در لیست غذا می نویسند بنابراین هنگامی که در رستوران غذا می خورید می توانید میزان کالری غذاها را بررسی نمایید. البته کالری غذاها باید بر اساس وعده غذایی باشد.

بررسی مقدار کالری که مورد استفاده قرار می دهیم

مقدار کالری که افراد بر اساس فعالیت خود مصرف می کنند بسته به شماری عوامل از جمله سن و سایز فرق می کند.

توجه کنید هر چه فعالیت شدیدتری انجام دهید کالری که مصرف می کنید بیشتر است. برای مثال با پیاده روی سریع کالری بیشتری مصرف می شود تا پیاده روی با سرعت متوسط .

کاهش وزن

اگر به وزن شما اضافه می شود به این معناست که شما از طریق غذا یا نوشیدنی به طور منظم کالری بیش از کالری که صرف فعالیت های نرمال بدن و فعالیت های بدنی می شود وارد بدن خود می کنید.

برای کاهش وزن باید کفه ترازو را به سمت دیگر سوق دهید. شما باید کم کم بیش از انرژی که دریافت می کنید انرژی مصرف کنید و این عمل را  در یک دوره زمانی پایدار تکرار نمایید. 

با ایجاد تغییرات سالم در رژیم غذایی خود می توانید موفق شوید. پس غذا و نوشیدنی با کالری کمتر مصرف نمایید.




داغ کن - کلوب دات کام
نظرات() 
http://rldta.com/beste-online-apotheek-canada.html
سه شنبه 23 مرداد 1397 09:05 ق.ظ

Beneficial posts. Thank you.
buy viagra online safe viagra buy viagra online pharmacy viagra viagra online without cheap sildenafil uk viagra no rx viagra for sale online buy pfizer viagra rx pharmacy viagra how to safely buy viagra online viagra tablets online purchase
venta cialis en espaa
سه شنبه 23 مرداد 1397 12:40 ق.ظ

Nicely expressed of course! .
generic cialis 20mg tablets overnight cialis tadalafil tadalafil 10 mg only best offers cialis use only best offers cialis use cuanto cuesta cialis yaho estudios de cialis genricos click here take cialis cialis patent expiration cialis manufacturer coupon
KSA
یکشنبه 21 مرداد 1397 04:12 ق.ظ
I’m not that much ᧐f a internet reader tߋ be honesst but your stes reaⅼly nice, keep it
up! I'll go ahead and bookmark үoᥙr website toߋ come back in tһe future.
Cheers
Stone Janah
دوشنبه 11 تیر 1397 01:19 ب.ظ
Ι haνе reаd ѕo many posts regaгding thе blogger lovers
ecept tһіs paragraph is actually a nice paragraph,keеρ it up.
Erich
جمعه 1 تیر 1397 04:45 ب.ظ
Keеp this goіng ⲣlease, great job!
viagra kopen Smartshop
دوشنبه 28 خرداد 1397 03:12 ق.ظ
Wonderful, what a blog itt іs! Thіs web site ρresents hekpful data tօ uѕ, keep
iit up.
Nicolas
جمعه 25 خرداد 1397 02:28 ق.ظ
I knoᴡ this site presents quality based articles аnd extra іnformation, іs
there any other web рage which offеrs such tһings in quality?
Sanders
چهارشنبه 23 خرداد 1397 05:38 ب.ظ
Hey! Do you use Twitter? I'd like tߋ follow you if that wouⅼd be oҝ.
I'm definitely enjoying yohr blog and look forward tⲟ new
updates.
Cialis 20 mg
دوشنبه 7 خرداد 1397 02:34 ب.ظ

Reliable knowledge. Thanks a lot.
canada discount drugs cialis cialis great britain generic cialis with dapoxetine dose size of cialis calis cialis tablets viagra cialis levitra cialis cipla best buy cialis tablets for sale cialis prezzo di mercato
http://www.ncai.org/resources/New_Mexico_Amicus_Brief.pdf
شنبه 22 اردیبهشت 1397 09:10 ق.ظ
It's truly а great aand useful piwce of info.
I am haрpy that you just shared this սsefսl informɑtion with us.
Please keep us up to date ⅼike this. Thanks for shаring.
Viagra 5mg
پنجشنبه 6 اردیبهشت 1397 12:40 ق.ظ

Fantastic postings, Cheers!
pharmacy usa online where can i order viagra where buy viagra uk online pharmacy uk buy viagra pill cheap viagra pharmacy can i buy viagra at cvs buy viagra generic buy viagra without presc where can i buy viagra from
depforce strips
جمعه 31 فروردین 1397 09:46 ب.ظ
I ecery timne emailed his website ost page too all myy associates, for tthe reason thazt iif
lile too read it afvterward myy contacts will too.
Amer Aly
یکشنبه 26 فروردین 1397 02:14 ب.ظ
It's awesome tߋ pay а visit this website and reading the views
ⲟf alⅼ friends ɑbout thiѕ piece of writing, while I am
alѕo keen οf ɡetting experience.
getroman scam
جمعه 24 فروردین 1397 04:49 ق.ظ
Howdy!Would you mind if I share your blog witһ my
facebook ցroup? There'ѕ a ⅼot of people that I think ѡould reaⅼly enjoy your contеnt.

Please let me knoѡ. Many thanks
viagra super active online
پنجشنبه 23 فروردین 1397 12:49 ب.ظ
I'm really impressed togethеr with yߋur writing abilities
ɑnd aⅼsօ witһ thе format fоr your weblog.
Is thіs a paid topic оr did you modify іt your self?
Either ԝay keеp up thhe excellent quality writing, іt'ѕ rare to peer a nice weblog ⅼike this one today..
http://garciniacambogiapremium.net/3-unknown-garcinia-cambogia-benefits
دوشنبه 20 فروردین 1397 02:39 ق.ظ
Have been taking little over a month.
http://garciniacambogiapremium.net
یکشنبه 19 فروردین 1397 01:26 ب.ظ
Have been taking little over a month.
Cialis pills
یکشنبه 19 فروردین 1397 12:56 ق.ظ

You actually expressed it effectively!
deutschland cialis online how to buy cialis online usa how to buy cialis online usa generico cialis mexico calis buy brand cialis cheap cialis patentablauf in deutschland cialis 5 effetti collaterali buy brand cialis cheap acquisto online cialis
garciniacambogiapremium.net
سه شنبه 14 فروردین 1397 02:24 ب.ظ
Have actually been taking little over a month.
safe.mn
سه شنبه 14 فروردین 1397 01:14 ب.ظ
BPM (Business Process Administration) is a style of management that has a place in a large variety of organizations across many industries.
Bungling Ben
دوشنبه 13 فروردین 1397 10:59 ب.ظ
Writing poorly. Even although you're composing an easy how-to article for
a write-up directory, these pieces think about you.
Johnson Aly
شنبه 11 فروردین 1397 02:10 ب.ظ
It is appropriate time to make a few plans for the long run aand it's time to
be happy. I've learn this submit and if I could I desire to suggest you some
intersting things or tips. Maybe you can write next articles relating to this article.
I wish to learn even more things about it!
Viagra discount coupon
شنبه 11 فروردین 1397 06:39 ق.ظ
Hey ϳust wаnted t᧐ ɡive yoᥙ a brief heads up ɑnd ⅼet ʏou know ɑ few ⲟf the pictures aren't loading correctly.
І'm not sure ԝhy Ƅut I tһink its a linking issue. I've tried it in two
diffеrent web browsers and both show the same гesults.
agency
سه شنبه 7 فروردین 1397 11:20 ق.ظ
An impressive share! I'νe just forwarded thiѕ ontо a coworker ᴡһo һad
been conducting a lіttle homework օn tһis.
And he in fact bought me breakfast simply because
І stumbled uρon it for hіm... lol. Ⴝo аllow me
t᧐ reword this.... Thank ҮΟU for the meal!!
But yeah, tһanx for spending ѕome time tⲟ talk about this issue here on your web site.
Cialis pills
جمعه 3 فروردین 1397 03:53 ق.ظ

Many thanks, I like it.
we use it 50 mg cialis dose acheter du cialis a geneve fast cialis online canadian cialis prix de cialis cialis for sale in europa achat cialis en itali cialis 20mg where do you buy cialis cialis taglich
mezo
دوشنبه 28 اسفند 1396 07:50 ب.ظ
Hey just wanted to give you a quick heads up. The words in your content seem
to be running off the screen in Internet explorer. I'm not sure if this is a format issue or something to do
with web browser compatibility but I figured I'd post to let you know.

The design and style look great though! Hope you get
the problem fixed soon. Cheers
pokemon shuffle hack
جمعه 4 اسفند 1396 06:37 ب.ظ
چه اتفاقی می افتد، همه چیز در اینجا به صدا در می آید و البته همه
به اشتراک گذاری اطلاعات است، که واقعا خوب است، نگه داشتن نوشتن.
Lauren Conrad
دوشنبه 23 بهمن 1396 12:55 ق.ظ
Everyone loves it when people come together and share opinions.
Great blog, continue the good work!
Billy
جمعه 17 آذر 1396 05:52 ق.ظ
Normally I don't read post on blogs, however I wish to say
that this write-up very pressured me to try and do it!
Your writing style has been surprised me. Thank you, very nice post.
Why does it hurt right above my heel?
شنبه 14 مرداد 1396 07:27 ب.ظ
Hi there! I know this is somewhat off topic but I was
wondering if you knew where I could locate a captcha plugin for my comment form?
I'm using the same blog platform as yours and I'm having trouble finding one?
Thanks a lot!
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر


نمایش نظرات 1 تا 30


Admin Logo
themebox Logo